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Plato emblemático del Corpus Christi Prato emblemático de Corpus Christi
el CHIRI UCHU O CHIRI UCHU
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frio. Platillo que se come frio. pimenta frio. Prato comido frio.
Deleita el paladar más exigente. Está compuesto por Encanta o paladar mais exigente. É composto por refeições
alimentos de las diferentes regiones del país, contiene das diferentes regiões do país, contendo frango em milho,
gallina al horno, algas marinas, tortillas de maíz, cuy al algas marinhas, tortilhas de milho, cozidos com milho,
horno , huevera de pescado, acompaña una tajada de queso, pratos de peixe, acompanhados de uma fatia de queijo,
tostado de maíz, carne seca y el infaltable rocoto, etc. torradas de milho, carne seca e o inevitável rocoto, etc.
Es un plato solicitado en el mes de junio. En la tradición É um prato pedido no mês de junho. Na tradição inca diz-
Inca, se dice que rendían culto al dios sol en el mes de se que eles adoravam o sol no mês de junho, exatamente
junio, exactamente el 24 de Junio día de aniversario de no dia 24 de junho, aniversário da cidade de Cusco, essa
la ciudad del Cusco, infaltable también esta comida, los comida também é infalível, nos mesmos dias que se celebra
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ϐ ǡ a festa de Corpus Christi. , tradição religiosa traída pelos
tradición religiosa traída por los españoles. Donde se espanhóis. Onde as imagens dos santos padroeiros e das
juntan las imágenes de santos patrones y vírgenes traídas
de diferentes iglesias, el punto de encuentro es en la plaza virgens traídas de diferentes igrejas se encontram, o ponto
principal del Cusco, y es ahí donde se sirve esta vianda, de encontro é na praça principal de Cusco, e é lá onde é
que atrae a lugareños y visitantes. servida essa comida que atrai moradores e visitantes.
La gastronomía cusqueña está muy enraizada al conjunto A gastronomia de Cusco está profundamente enraizada
de platos típicos de la ciudad del Cusco, capital del no conjunto de pratos típicos da cidade de Cusco, capital
departamento del Cusco, producto del mestizaje y fusión do departamento de Cusco, produto da miscigenação e da
preincaica, incaica, colonial y moderna. fusão pré-inca, inca, colonial e moderna.
CHOCLO CON QUESO MILHO COM QUEIJO
Aunque es uno de los platillos más fáciles de preparar en Embora seja um dos pratos mais fáceis de preparar na
la ciudad cusqueña, la calidad del choclo es determinante cidade de Cusco, a qualidade do milho é decisiva para
para su sabor. el mejor choclo lo puede encontrar en el seu sabor. Você pode encontrar o melhor milho no Vale
Valle Sagrado de los Incas ubicado en Urubamba, el cual Sagrado dos Incas localizado em Urubamba, que possui
tiene un importante valor histórico. Este plato típico es um importante valor histórico. Este prato típico é um
uno de los más importantes en la gastronomía peruana dos mais importantes da gastronomia peruana e é usado
y se sirve como entrada. El sabor es una mezcla entre lo como aperitivo. O sabor é uma mistura entre doce (milho)
dulce (choclo) y salado (queso). e salgado (queijo).
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